China, la cocina de Sichuan para la gente que gusta la comida picante

La cocina de Sichuan, más conocido en Occidente como â € œSzechuan, â € es una de las cocinas chinas más famosas del mundo. Se caracteriza por sus sabores condimentados y picantes, la cocina de Sichuan, con una gran variedad de gustos, destaca el uso de chile. Pimienta y ceniza espinosa son siempre en el acompañamiento, la producción de los sabores típicos emocionantes. El ajo, el jengibre y soja fermentada también se utilizan en el proceso de cocción. Verduras y carnes silvestres, como se eligen a menudo como ingredientes, mientras que para freír, freír sin aceite, el escabechado y estofado se utilizan como técnicas de cocina básicas.

Se puede decir que alguien que no experimenta la comida de Sichuan nunca ha llegado a China.

Elementos típicos del menú: Hot Pot, pato ahumado, pollo de Kung Pao, agua hervida de pescado, cangrejo sabrosa y picante, carne de cerdo cocido dos veces; Mapo Tofu

Espero que los nombres de los menús por encima de los alimentos dona € ™ t se confunda, ya que ita € ™ s muy duro para lograr un menú perfecto para la versión en Inglés cocina de Sichuan

Este ha sido un dolor de cabeza para el gobierno de Pekín. Juego Olímpicos de 2008 pronto a venir. Muchos extranjeros irán a China y llegar a un restaurante chino. Cuando se elige un restaurante de cocina de Sichuan y empezó a ver el menú, algunos de ellos puede ser sorprendido por el â € € œhorrableâ nombre de los alimentos y fleek de distancia.

Vea algunos de estos nombre absode ya está disponible en algunos de los restarant Sichuan:

Esposa Manand pulmón Slice

Baboso de pollo

Pollo sin vida sexual

Tan gracioso a la última. En realidad, todos estos son sabrosos alimentos y bebidas conocido por los chinos. Pero lo que realmente necesita un nombre mejor.

Entre los ocho principales cocinas de China, la cocina de Sichuan es el más popular.

Plato de Sichuan es bueno en el esfuerzo de gestión ágil y específica de acuerdo a los materiales, el clima y las solicitudes de los comensales. Más que 30 métodos de la cocina están incluidos - salteado, Salteado de ©, freír, parrilla, preservar, el avetoro, hornear y pepinillo.

A medida que la producción se desarrolla y prospera economía, Sichuan absorbe la fuerza de la comida del norte y el sur para formar una fusión entre un plato el norte de Sichuan, con un estilo y un plato con sabor del sur de Sichuan. Se complementa, como "La comida en China, el sabor de Sichuan."

Sichuan se concentra en el cambio de gusto, que se diferencia en el grosor y pesadez. No se puede hacer un plato de Sichuan sin ceniza chile, nopal y la pimienta. Chile, por ejemplo, puede utilizarse de diversas maneras. A veces puede ser el ingrediente principal, o, a veces puede ser un ingrediente secundario utilizado para sazonar. El sabor de Sichuan, pueden diferir en gran medida según el clima y los gustos personales del comensal. Por ejemplo, el picor es muy rica en invierno y primavera debido a que el clima es frío. Sin embargo, el picor se debe reducir en un 30% en verano y otoño debido al clima cálido y seco. El sabor de Sichuan, es muy delicada y flexible. Por lo tanto, Sichuan es famosa por su rico sabor, grueso y pesado, además de su ligereza. Las personas que han comido de Sichuan mantener a alabar a ella y no se puede olvidar la hermosa experiencia.

3 Características de la cocina de Sichuan

Cocina de Sichuan se remonta a la antigua Reino Ba (Chongqing moderna) y Shu Unido (moderna Chengdu) y es notable por su sabor aceitoso y caliente. Esto se debe a que el clima brumoso, nublado y húmedo en la cuenca de Sichuan. La comida caliente es útil para la dispersión de la humedad. La gente de Sichuan está interesado en caliente oxenâ € ™ s pote de menudillos, tofu caliente y otros alimentos calientes.

Otra característica de la cocina Chuan es la preparación de diferentes platos con la misma materia prima. Con un trozo de la mitad de grasa, carne magra de cerdo de media, los cocineros de Sichuan se puede preparar una serie de platos diferentes, con diferentes sabores, tales como cortes de carne de cerdo en salmuera que se re-fritos, cocidos rodajas de carne de cerdo, carne de cerdo desmenuzado dulce y picante, cubos fritos de cerdo, carne de cerdo en rodajas cocidas con costra de arroz, dulces trozos de carne de cerdo al vapor, carne de cerdo salados trozos de carne de cerdo al vapor, cocido al vapor con arroz molido pegajoso, blanco corte de cerdo caliente, etc

La tercera característica de la cocina de Sichuan es la sabrosos aperitivos calientes, incluyendo la carne de cabeza de buey, pollo con especias, té, estofados agachándose, la carne de conejo en escabeche, conservas vegetales, albóndigas, ocho tesoros budines de arroz, etc

Aprende a cocinar

Muchos viajeros conocer la cocina de Sichuan por su "calientes y picantes sabores" o algunos de sus platos más famosos, pero eso es sólo la cocina beginning.Sichuan es una leyenda en China por su sofisticación y la cocina regional cuenta con 5.000 diversity.the platos diferentes.

Cocina de Sichuan ha gozado de una reputación en todo el mundo. Sin embargo, la mayoría de la gente de inmediato piensa en la comida de Sichuan poco después de que se menciona como un food.It calientes o picantes, es no querido como el pimiento rojo fue introducido en Sichuan. Usted puede preguntarse por qué el pimiento rojo es tan popular. Aquí hay un común explanation.Sichuan tiene un clima húmedo que anima a la gente a comer ají picante muy foods.the rojo puede ayudar a reducir la humedad interior. Algunos utensilios de cocina usado en la cocina la comida de Sichuan también es diferente de los demás.

Pimienta de Sichuan es otro importante uso diario ingrediente en Sichuan cooking.It se conoce como huajiao (flor de la pimienta). Es la pimienta china, y se ve como un color marrón rojizo fruit.the pimienta proviene del fresno espinoso tree.the flor de pimienta crea un efecto adormecedor más repentino en una lengua `s.

Cocina de Sichuan tan cuidadosamente equilibra el color, olor, sabor, forma y nutrición que sus platos no sólo se ven agradable y atractivo, bu también nutritious.In recetas de Sichuan hay varios cientos de populares platos dishes.Sichuan es capaz de prduce 100 platos diferentes sabores! Además , los cocineros de Sichuan ofrecen platos que son intencionalmente atenuados para los turistas en el país y el extranjero. no tienen ninguna dificultad en la obtención de alimentos de Sichuan que se adapte a sus gustos ya sea `s en un banquete, almuerzos pendientes, cenas o aperitivos